Фахівці стверджують, що правильне харчування у літньому віці може не тільки сповільнити процеси старіння організму, але і продовжити період активного довголіття, а також забезпечити кращий стан пам’яті і головного мозку, ніж у людей, що харчуються неправильно. Адже одним з механізмів старіння є вплив на організм вільних радикалів, що руйнують його клітини. Тому вживання в їжу продуктів, багатих на вітаміни С, Е, а також провітамін А (антиоксидантів) допоможе привести дані радикали в неактивний стан і таким чином загальмувати їх вплив на організм.
Для хорошої роботи головного мозку необхідні вітаміни групи В, а також нежирні сорти м’яса і риби, адже саме ці продукти є основними постачальниками білка. До речі, повна відмова від вживання в їжу жирів призведе до порушення всмоктування вітаміну А і Е. Повний же виняток вуглеводів з раціону харчування призведе до виражених порушень пам’яті, тоді як надмірний вміст цукру в крові теж негативно впливає на головний мозок.
Важливими елементами для правильної роботи мозку є магній і цинк. Однак при наявності ряду захворювань вживання в їжу деяких продуктів не дозволяє лікар, тому це питання необхідно обговорити з ним. Таким чином, правильне харчування відіграє важливу роль в збереженні хорошої пам’яті і продовження періоду активного довголіття, але при наявності хронічних захворювань будь-які зміни дієти потрібно узгодити з лікуючим лікарем.
Раціон харчування у наших будинках престарілих складається з продуктів, багатих вітамінами і мінералами. При приготуванні їжі ми враховуємо побажання постояльців і рекомендації лікаря.
